Infotario

Infotario · la suite del café

Cada grano con su historia, del cafetal a la taza.

Tres aplicaciones para los tres lugares donde se hace el café: la finca, el beneficio y la tostaduría. Cada una sirve sola; juntas, el café no pierde su rastro.

¡Buenas! Soy El Chele, con mi mula, la Canela. En videos cortos le enseño cómo se usan las apps.
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Cerezalatas · librasCafetario
Pergaminoqq · mojado, oreado, secoBenventario
Orosacos · exportable, terceraBenventario
Tostadokg · lote · bolsaRoastario
Cafetal en la neblina, en una finca del Kilambé
Cafetal en la neblina · Kilambé, Nicaragua

El corte, apuntado en el cafetal – aunque no haya señal.

En prueba en la cosecha 2026/27, en una finca del Kilambé.

cafetario.app ↗
Recibo de corte en el teléfonoPor lata o por libra, con tipo de corte (despinta, corte, repela) y su precio. Números seguidos por equipo.
Impreso y firmadoImpresora Bluetooth de 58 mm; el cortador firma con el dedo en la pantalla y la firma sale en el recibo.
Sin señalTodo se guarda en el teléfono y se envía solo cuando vuelve la señal.
Cierre del díaCada capataz cierra su día; la administración hace el cierre de finca. Correcciones solo con aprobación.
Beneficio húmedo y remisionesDespulpado y lavado por partida; remisión de café mojado u oreado en qq y sacos hacia el beneficio.
Planilla por catorcenaCorte, labores, salarios, séptimo día y adelantos; pago con firma en el teléfono. Además labores e insumos por lote.
Pergamino secándose en saranes en el patio del beneficio La Corneta
Pergamino en saranes · Beneficio La Corneta, Nicaragua

El inventario del beneficio, del recibo al oro.

En uso en el beneficio La Corneta, Nicaragua. Prueba gratis hasta 50 lotes.

benventario.app ↗
Recepción con taraPeso bruto, tara por saco de macén, calidad y defectos; el productor se lleva su comprobante.
Patio y secadoSaranes, humedad con historial y aviso de lluvia; del mojado al seco.
Trillo por clasesExportable, rechazo electrónica, tercera – con rendimiento y origen de cada lote.
Lista para la EUDRParcelas con ubicación; cada lote de exportación rastreable hasta la parcela, GeoJSON para TRACES.
Portal del productorCada productor ve sus entregas desde la casa, con enlace personal y PIN.
Datos cifradosEn la nube, nombres, cédulas y parcelas se cifran ya en el teléfono. O en su propio servidor en el beneficio.
Café recién tostado girando en la bandeja de enfriamiento del tostador
Recién tostado, en la bandeja de enfriamiento · Tostaduría Grandoro, Austria

Del saco de café verde a la factura.

En uso en la tostaduría Grandoro, Austria. Interfaz en alemán.

roastario.app ↗
Café verde por loteExistencia por lote y saco, de cualquier proveedor.
Tueste y empaqueLotes con fecha de vencimiento; protocolos de tueste, limpieza y empaque solo desde registros reales.
Pedido, entrega, facturaPrecios por lista y fecha; la entrega descuenta existencia y exige lotes válidos. Anulación y devolución por separado.
Control orgánicoInforme de entregas orgánicas por período, con exportación a Excel.
Rendimiento por productoVentas, kg y clientes por producto y período, comparado con el período anterior.
Respaldo diarioCopia diaria y antes de cada actualización; las actualizaciones se prueban antes de activarse.

Juntas

Una sola familia, cada una en su lugar.

Hechas para el campoPensadas para el teléfono, con letras grandes y botones anchos. Cafetario y Benventario siguen trabajando sin internet.
Mismo idioma del caféLatas, quintales, sacos, mojado, oreado, oro: las palabras y medidas de la cosecha real.
Use una o las tresCada app funciona por su cuenta, con su propio acceso. Juntas, la información pasa de un eslabón al siguiente.
Cafetario→la remisión llega al beneficio como «en camino» y se recibe con un toque enBenventario

De dónde vienen

Hechas dentro de una cadena de café real.

No en una oficina: cada función nació de un problema concreto en la finca, en el beneficio o en la tostaduría – y se prueba ahí, cosecha tras cosecha.

Ulrich Salamun entre cafetos en flor
Ulrich Salamun · productor y fundador de Infotario
  1. Una finca en el KilambéNicaragua · corte, beneficio húmedo, planilla
  2. Beneficio La CornetaNicaragua · recepción, patio, trillo, exportación
  3. Tostaduría GrandoroAustria · tueste, empaque, venta